8 Streifen Parmaschinken, 4 Kugeln Mozzarella, 8 Feigen, Basilikum, Honig-Zitronen-Dressing: 1 EL Honig, 3 EL Zitronensaft, 6 EL Olivenöl, 2 EL Aceto balsamico, Salz, Pfeffer

Die Feigen kreuzweise tief einschneiden und unten zusammendrücken, somit öffnen sie sich wie Blumen. Dann jede Feige mit einem Streifen Parmaschinken umwickeln und drum herum gewürfelte Mozzarellastücke legen. Alles mit frischem Basilikum bestreuen und mit Dressing beträufeln.

Tipp: Büffelmozzarella ist besonders nussig-mild im Geschmack.