500 g Spagetti, 1 weiße Zwiebel, 1 Karotte, ½ Stange Staudensellerie, 2 EL Olivenöl, 1 geh. TL Zucker, 1/3 Tasse Weißwein (60 ml), 1 Glas Kapern, 2 Dosen Thunfisch, 6 Fleischtomaten (600 g; 1 Dose Tomaten)

Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie fein schneiden, 2,5 L Nudelwasser aufsetzen. Die Zwiebeln im Olivenöl/Zuckergemisch auf mittlerer Flamme goldgelb andünsten, dann Karotten und Stangensellerie zugeben.
Mit Weißwein ablöschen, dann Tomaten, Thunfisch und Kapern einrühren, 10 Min. auf sanfter Hitze kochen.Die Nudeln abgießen und in der mit Sauce gefüllten Pfanne wenden.

Variation 1: Statt Kapern schmecken kleingeschnittene frische Petersilie oder Basilikum oder Oregano (siehe: Kräuter) mit schwarzen Oliven.
Variation 2: 1-2 Sardellenfilets und 1 rote, entkernte Chili klein schneiden und mit den Zwiebeln andünsten.