Biologin, langjährige Redakteurin bei der Gartenzeitschrift kraut&rüben, begeisterte Camperin, Freiluftköchin und Mutter zweier Söhne. Sie entwickelte das Konzept und einen Großteil der Rezepte des vorliegenden Buches, unterstützt von Ideen der befreundeten Fotografin Jutta Schneider-Will. "Privat koche ich leidenschaftlich gerne, wobei mir frische, möglichst regionale Zutaten wichtig sind. Dieses Motto gilt auch unterwegs unter einfachen Bedingungen. Meine Familie dagegen liebt vor allem das Brutzeln am offenem Feuer. Egal ob Sie im Freien kochen, in einer Kombüse, auf der Hütte oder im Ferienhaus - dieses Buch möge für alle Liebhaber der schnellen, frischen und feinen Küche unterwegs wertvoll sein."

Katharina Bodenstein
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Biologin, freie Fotojournalistin, überwiegend im Bereich Kräuter und Garten für namhafte Buch-, Zeitschriften- und Kalenderverlage. Mit Ursel Bühring von der Freiburger Heilpflanzenschule und Michael Will entstanden die Postkartenbücher "Traumhafte Blütenrezepte" und "Früchte & Blüten", beim DuMont Verlag erscheinen jährlich ein Kräuter- sowie Heilkräuterkalender. "Unterwegs sein mit allen Sinnen, Sehen und Ernten, was die Natur uns schenkt, regionale Produkte vom Erzeuger vor Ort einkaufen, in fremden Ländern die unverfälschte, ursprüngliche, einfache Küche der Einheimischen kennen lernen - dies war meine Motivation für das vorliegende Buch."

Jutta Schneider, Michael Will
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